Animée par ses marchés et sa cuisine de réputation nationale, Bourg-en-Bresse est la préfecture de l'Ain en région Auvergne-Rhône-Alpes avec 42 000 habitants. Ville carrefour entre Lyon au sud et la Suisse au nord-est, elle constitue le principal centre de services d'un département aux multiples visages - plaine bressane, Dombes aux étangs, Bugey jurassien. Son économie repose sur le commerce, l'industrie légère et une activité agricole structurée autour de la volaille de Bresse AOP, dont la ville est la capitale gastronomique incontestée. Le monastère royal de Brou, joyau gothique flamboyant construit par Marguerite d'Autriche, constitue son principal atout touristique.
Le monastère royal de Brou, construit en moins de vingt ans au début du XVIe siècle par Marguerite d'Autriche en mémoire de son mari Philibert le Beau, est l'un des monuments gothiques flamboyants les plus parfaits de France. Ses trois tombeaux de marbre polychrome et ses verrières d'une finesse exceptionnelle attirent des visiteurs du monde entier dans un écrin de quiétude surprenant aux portes de la ville. Le marché du samedi matin, l'un des plus animés de l'Ain, concentre producteurs bressans et habitants dans une animation gastronomique que les adeptes de la volaille de Bresse et du gratin bressan ne manquent sous aucun prétexte.
À Bourg-en-Bresse, la conversation locale a le goût du terroir : les marchés du samedi, une visite au monastère de Brou, une échappée dans la Dombes aux mille étangs ou vers les vignobles du Bugey. Ce chat gratuit et sans inscription rapproche les Burgiens et les habitants des communes voisines de l'Ain, dans un département où les distances entre bassins de vie découragent souvent les déplacements pour un premier contact.
Coincée entre Lyon et la Suisse, avec un immobilier plus accessible que ses voisines, Bourg attire des actifs qui travaillent ailleurs mais choisissent d'y vivre. Ces nouveaux venus cherchent leur place dans une ville encore très attachée à ses traditions ; discuter en ligne avec des Burgiens de souche est une façon simple de s'y faire une première entrée.
La volaille de Bresse et ses plumes bleu-blanc-rouge sont un symbole national, et cette fierté culinaire est un sujet qui s'ouvre tout seul entre gens d'ici. Au-delà de la table, Bourg a gardé un sens de la communauté que les grandes métropoles voisines ont perdu, de quoi asseoir des rencontres qui durent.